菜系及功效：家常菜谱
海带酥肉食料：干海带100克，五花肉500克，酱油半碗，醋20克， 白糖15克，麻油5克，料酒10毫升，葱1根，鲜姜1小块。
的做法
(1)葱去根洗净切段。鲜姜洗净切成片。海带用开水泡软，洗净，将海带摊在菜板上。
(2)将猪肉洗净，切成6毫米厚、与海带一样宽的肉片。把肉克，酱油15克，醋、蒜泥各18克。
海带酥肉的做法2
(1)将白肉切咸片。粉皮切咸象眼块(即菱形块)。黄瓜洗净，切咸象眼片备用。
(2)将白肉片、粉皮、黄瓜片放在盘内，加入酱油、醋、蒜泥、香油，拌匀即成。
特点:清爽可口，风味凉菜。
[提示]熟白肉不宜煮得太烂，一般煮至断生，煮成刚熟即可。
食材搭配小提示
生菜和海带搭配一起吃:促进铁的吸收查
黑芝麻和海带搭配一起吃:增强血液循环，净化血液，降低胆固醇。
海带和紫菜搭配一起吃:紫菜含丰富的营养成分，有软坚化痰、清热利尿的功效。主治瘿瘤、瘰疬、水肿、肥胖症等。食紫菜对胃溃疡具有很好的治疗作用；食紫菜对防止、减轻和治疗妇女更年期疾病有很好的作用
食用海带需要注意的是：不能长时间泡在水里，因为大部分的碘、甘露醇、钾、维他命等物质都附着在海带的表皮和白粉上，如果把海带在水中浸泡20~30分钟，就会有85%的碘和甘露醇溶解...[更多]
