据说现在正是吃小龙虾的季节，恰好朋友分享了他家养的小龙虾，果然个个体形壮硕，肉质新鲜肥美。从没有做小龙虾的经验，在查阅了多种小龙虾的做法后，果断选择了香辣味这个比较保险的做法。
低调回归的香辣啤酒小龙虾
食材：小龙虾、黄瓜
配料：啤酒1－2听，大葱、姜、蒜、洋葱、泡姜、泡辣椒、豆瓣酱、花椒、十三香、白糖、味精、醋、生抽
啤酒小龙虾的做法
1、将小龙虾冼净去头等用；
2、将大葱和泡辣椒切成1cm左右的节，姜、洋葱、泡姜切片，黄瓜切成手指粗细的条；
3、菜油烧热后倒入大葱，大火炒出香味，再放入花椒、姜、蒜、洋葱、泡姜、泡椒和豆瓣酱炒出香味和颜色；
4、倒入小龙虾翻炒1－2分钟，加入啤酒，再放适量十三香（啤酒的量要没过小龙虾为好）；
5、盖上锅盖中火烧15－20分钟；
6、龙虾烧好后加入黄瓜条再煮1－2分钟，同时调好盐味；
7、将白糖、味精，醋、生抽调成糖醋汁，起锅前倒入锅中炒匀即可。
啤酒小龙虾小提示
1、小龙虾的清洁：用清水将小龙虾养1天等其吐出腹中脏物（记得中途换几次水），再用多种方法结合的方式将小龙虾清洗干净（我是先用高压水枪喷去表面的淤泥，然后用刷子一个一个地刷，再用盐水泡一下，最后还用白醋泡了一会儿为了吃到干净放心的小龙虾我是多么舍得辛苦、舍得折腾啊~~~~）
2、杀小龙虾：剪去头部三分之一左右，刚好将沙袋剪掉，留下精华：虾黄；然后将虾尾中间那一片抽出，可将腹部沙线直接抽出（如果想省事可直接将小龙虾整个头部去掉，只留虾尾；也可将整个头部全部留下，吃的时候自己按需留取。）
最后，配上一杯冰爽的啤酒吃小龙虾，这生活太有滋有味儿啦！
食材搭配小提示
黄瓜和乌鱼搭配一起吃:黄瓜可抑制糖类物质转变为脂肪，起到减肥的作用。乌鱼含有丰富的蛋白质，多种维生素，多种人体必需的氨基酸，具有补脾利尿的功效。两者相配可清热利尿，健脾益气，健身美容。
黄瓜和粳米搭配一起吃:黄瓜所含维生素和黄瓜酶有活血、通络、润肤和美容的作用。黄瓜若与粳米搭配食用，有清热解毒、美容嫩肤的功效。适用于贫血、眩晕症、疲劳综合征、糖尿病。
黄瓜和豆浆搭配一起吃:黄瓜与豆浆搭配食用，有清热解毒、润燥止渴、降血糖、降血脂等功效。适用于糖尿病、高脂血症、单纯性肥胖症。
黄瓜清凉爽口，可炒、可凉拌，还可当水果吃。黄瓜营养丰富，每100克约含蛋白质0.07克、脂肪0.29克、粗纤维0.6克、钙21毫克、铁14毫克、胡萝卜素(维生素A原)0.3毫克、维生素B4毫克...[更多]
