这是书上学的一道菜,
有个非常美丽的名字——东坡绣球。
卖相其实也不错哈,
虽然对一向重口味的我,
少了点味蕾的冲击,
重点是这道蒸菜原汁原味又营养,
非常适合当前迫切需要养胃的我,
当然,
也非常受小盆友欢迎哦!
东坡绣球
材料:三七肥瘦猪肉馅300克,鸡蛋两个,姜末、葱末,料酒,盐,生抽,胡椒粉,鸡粉,水淀粉
东坡绣球的做法
1.三七肥瘦的猪肉剁成馅
2.姜剁末,葱切葱花
3.猪肉馅里加入适量盐,料酒,生抽,胡椒粉,姜葱末和水淀粉
4.用筷子朝一个方向搅拌上劲
5.打散两个鸡蛋
6.调入小半碗水淀粉
7.用平底锅煎成两份薄薄的蛋饼
8.将蛋饼切成细条
9.用虎口将肉馅挤成一个个球状
10.沾裹上蛋丝
11.入蒸锅蒸12---15分钟左右
12.将盘子里蒸出的肉汁倒入锅里
13.加入半碗调了盐、鸡粉的水淀粉,略煮成薄芡
14.将芡汁淋到蒸好的绣球面上即可
PS:如爱点小辣,可以在芡汁里加两支切碎的指天椒哈,卖相也更漂亮哦!
食材搭配小提示
生菜和鸡蛋搭配一起吃:滋阴润燥清热解毒查
桂圆和鸡蛋搭配一起吃:桂圆若与鸡蛋搭配食用,能给人体提供丰富的营养成分,对由血虚所引起的偏头痛有一定疗效。
菜花和鸡蛋搭配一起吃:菜花中富含维生素K,若与鸡蛋搭配食用,有健脾开胃、防老抗衰的功效,适用于贫血、慢性胃炎、营养吸收不良综合一征、疲劳综合征等。
在日常生活中,不少人对一些体虚、病后及产妇都嘱其大量食鸡蛋,以增强体质。然而,效果往往不明显,甚至出现副作用。诸如腹部胀闷、头目眩晕、四肢乏力,严重者可导致昏迷,现代...[更多]