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鸡蛋肉松炒菠菜
原料:菠菜250克,瘦肉150克,鸡蛋1个,蛋清少许。姜片2片,葱段3段,蒜蓉、食盐、胡椒粉、绍酒、牛粉、上汤、花生油各适量。
鸡蛋肉松炒菠菜做法
1)将瘦肉剁成肉碎,用生粉、蛋清、胡椒粉拌匀腌5分钟;菠菜洗净。
2)起锅爆香姜片、葱段、蒜蓉,放入肉松,溅入绍酒猛火快炒,注入上汤,加食盐调味煮沸2分钟。
3)放人菠菜,待沸后倾人汤碗,将鸡蛋打入汤窝中即叮。
特点:鲜香嫩滑。
食材搭配小提示
菠菜和猪肝搭配一起吃:是防治老年贫血的最佳搭配食物。
猪肝和菠菜搭配一起吃:同食具有补血的功能,对治疗贫血有奇效
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