豆腐质地嫩滑,有浓郁豆香味,多吃对身体健康有好处。那么豆腐怎么做才好吃呢?小编给大家介绍一种美味的蟹粉豆腐的做法,希望大家喜欢。

蟹粉豆腐

原料：豆腐三块，味精少许，蟹粉50g，绍酒10g，熟猪油50g15g，精盐三分，葱10g，姜末三分，酱油25g，水淀粉15g，白糖10g，高汤150g。

蟹粉豆腐的做法

1、豆腐切方块。

2、葱切成末。

3、用旺火热锅、熬油，下葱末、豆腐、酱油、盐、糖、高汤(100g)烧透。

4、转文火上烧三分钟左右。

5、又转旺火。加味精、水淀粉(10g)着芡出锅。

6、同时在另一锅内加油25g，下葱、姜、蟹粉、盐、高汤炒熟，加水淀粉着芡后，浇在豆腐面上即成。

做法小技巧

1、豆腐买回家后，应立刻浸泡于水中，并放入冰箱冷藏，烹调前取出并在4小时内制作，以保持新鲜。

2、豆腐中缺少人体必需氨基酸-蛋氨酸，烧菜是把它和其它的肉类、蛋类食物搭配一起合用成菜，可大大提高豆腐中蛋白质营养的利用率。

食材搭配小提示

香菇和豆腐搭配一起吃:二者同食，有降压降脂之显着功效

草莓和豆腐搭配一起吃:二者同食，有缓解更年期综合征之功效

生菜和豆腐搭配一起吃:减肥健美查

什么人不能吃豆腐

(1)嘌呤代谢失常的患者。由于豆腐含有更多的嘌呤，痛风患者和血尿酸浓度增加的患者应谨慎食用。(2)肾脏病、缺铁性贫血患者不宜多食(3)豆腐消化缓慢，儿童消化不良者不宜多吃。(4)...[更多]