菜系及功效:家常菜谱
珍珠豆腐
原料:豆腐200克,鲜豌豆200红萝卜60克,猪油150克,盐、味精、料酒、姜片、葱节、香油、水豆粉各适量。
珍珠豆腐的做法
(1)鲜豌豆洗净,用沸水焯熟,放入冷水中。红萝卜去皮,切豌豆般大的粒,用沸水焯熟,泡冷。豆腐切豌豆般大小的粒,用盐沸水煮透,保持热度。
(2)锅内油热后下葱、姜炒香,加汤、盐、味精、料酒、放入豆腐、豌豆、红萝卜烧透入味,下水豆粉勾芡,淋香油装盘即成。
食材搭配小提示
香菇和豆腐搭配一起吃:二者同食,有降压降脂之显着功效
草莓和豆腐搭配一起吃:二者同食,有缓解更年期综合征之功效
生菜和豆腐搭配一起吃:减肥健美查
(1)嘌呤代谢失常的患者。由于豆腐含有更多的嘌呤,痛风患者和血尿酸浓度增加的患者应谨慎食用。(2)肾脏病、缺铁性贫血患者不宜多食(3)豆腐消化缓慢,儿童消化不良者不宜多吃。(4)...[更多]