菜系及功效:家常菜谱 保健食谱 食疗食谱
胡辣汤
原料:熟鸡血(或鸭血)200克,香菜50克,水发木耳100克,盐3克,酱油3克,胡椒面10克,味精3克,姜末3克,香油15克,淀粉20克。
胡辣汤的做法
(1)把熟鸡血切成丝。把香菜洗净,切咸末。把木耳洗净,切块。
(2)坐勺,放汤,加盐、酱油、胡椒面、姜末烧开,撇净浮沫,找好口味,放入熟鸡血丝、木耳丝、味精,用水淀粉勾芡,淋香油,撒上香菜末,出勺即可。
特点:香、辣、开胃。
食材搭配小提示
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鸡血中含铁量较高,而且以血红素铁的形式存在,容易被人体吸收利用。处于生长发育阶段的儿童和孕妇、哺乳期妇女多吃些有动物血的菜肴,可以防治缺铁性贫血。同时,由于动物血中含...[更多]