我对猪蹄的热爱从未停止过
而且有增无减
懒得做的时候也要买来吃
只有在啃猪蹄的时候才不会想什么减肥的问题
吃就要吃的爽快
每次都会安慰自己
虽然长点肉但是补充胶原蛋白了呀
而且嘴巴也过瘾了呀
夏日就吃筋道弹牙的红烧猪脚
料包:姜片、葱段、八角、肉豆蔻、小茴香、香叶、花椒(几粒)、肉桂、红尖椒
红烧猪脚的做法
1、猪蹄提前清洗干净剔除杂毛用水浸泡约2小时
2、用醋按摩一下猪蹄后冲洗干净控干水分备用
3、锅中加油烧热至微温放入冰糖炒至冰糖融化起泡变褐红色
4、放入猪蹄翻炒上色让糖色均匀的包裹猪蹄
5、添加料酒生抽老抽(一丢丢)翻炒均匀
6、关火换锅放入调理包倒入没过猪蹄约1公分的温水盖盖
7、大火煮开后转小火炖约1:40分钟
8、加盐调味转大火收汁即可
红烧猪脚小提示
收汁的时候一定要看好不要收干了,粘锅!
食材搭配小提示
醋和猪蹄搭配一起吃:猪蹄是一种营养丰富的食物,但如果烹调不当,就会减少人体对其营养素的吸收。如果在烧猪蹄时,稍加一点醋,就可使猪蹄中的蛋白质易于被人体吸收利用,并使猪蹄骨细胞中的胶质分解
丝瓜和猪蹄搭配一起吃:丝瓜与猪蹄、香菇搭配食用,有养血通乳、滋润皮肤的作用。适用于产后贫血、乳汁不下、免疫功能降低。
大巢菜和猪蹄搭配一起吃:适合于治疗身体虚弱、梦遗、月经不调、腰膝酸软等病症
猪蹄营养价值丰富,味道鲜美。它们含有丰富的大分子胶原蛋白,这是一种让人看起来年轻美丽的蛋白质。但是猪蹄有些不能吃不宜食用猪蹄的人群(1)猪蹄胆固醇含量相对较高,心脑血管...[更多]