今年夏天真是热啊，我家的电费创下了自从有电费单以来的单月最高价。夏天有多热，冬天会不会就有多冷咧？想想武汉湿冷湿冷的冬天就害怕。
好久没有开烤箱了，为了消耗即将过期的淡奶油，又有点想念蛋糕的味道，就做了这款奶油纸杯蛋糕。海绵的底子口感还很细腻润滑，香香绵绵的，还能受得起奶油的重量使蛋糕体不变形，为了增加点食欲，上面加了简单的装饰。
天气凉快点，我或许会勤劳点，用买了许久的翻糖工具做点小糖花做装饰，会更清新动人吧。我有将近1个月没有在家开火做饭了，我发现保持厨房清洁最好的方法就是不做饭，真是干净啊！
海绵奶油纸杯蛋糕
食材：鸡蛋2个、细砂糖60克、低粉60克、牛奶24克、黄油16克。
海绵奶油纸杯蛋糕的做法
1、全蛋加入砂糖隔温水混匀，高速打发至没有大气泡，滴落的印记不易消逝。
2、低速打至蛋糊细腻，约3分钟左右。
3、加入过筛后的低粉，一边转盆，一边划"Z”字形。（2点钟位置通过中心到8点钟位置后，贴着盆侧面在9点钟位置翻起面糊。）重复20次左右至混合均匀。
4、黄油和牛奶隔水融化，温度保持40℃左右。倒入面糊中拌匀。
5、将充满光泽的面糊倒入模具8分满，180℃，20分钟左右至熟即可。
6、蛋糕烤好后放至室温，上面挤上打发的淡奶油，加上随意的装饰即可。
食材搭配小提示
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