之前做了栗子蛋糕还剩下一些栗子蓉
做些什么好呢？想来想去还是想做蛋糕卷
那这次就来个蒙布朗蛋糕吧
谁知到最后还是来状况了
第一次用小草花嘴，也许是我挤的手法有问题
那个栗蓉啊，被我挤的歪歪扭扭
看起来就心酸了，手法有待练习啊~
下次一定要一气呵成，绝不手软~
虽然样子欠佳，但蛋糕配上100%的真正栗蓉
味道还是灰常的美味滴~
下次再做栗蓉的时候一定还要做蒙布朗蛋糕~
美味至极------蒙布朗栗子蛋卷
蛋糕卷
材料
A:蛋黄4个细砂糖10g无盐黄油30g（融化成液状）低粉45g
B:蛋白3个细砂糖50g
蛋糕卷做法
1、蛋黄加入细砂糖，搅打至浓稠状
2、蛋白打至呈鱼泡眼状态后，一次性加入全部的糖，然后打发至湿性，略有纹路，但蛋白不算坚挺状态，也就是大弯钩就行了，不需要打硬。
3、此时蛋黄糊倒入蛋白霜中，用刮刀或者手持打蛋器拌均匀。
4、筛入低粉，拌匀。
5、最后倒入融化的黄油液，快速的拌匀。
6、倒入铺有烘焙纸中的烤盘里，震几下去泡，放入预热好的烤箱中。170-180度15-18分钟
蛋糕出炉后离开烤盘，趁温热时撕开油纸放凉
栗子内馅
淡奶油150g糖粉20g栗子碎50g
做法：淡奶油+糖粉打发6分后，加入栗子碎，继续打发至8分发，备用。
栗子蓉
栗子泥150g黄油80g朗姆酒15m1
做法：150g的栗子泥加入软化的黄油，打发均匀后装入裱花袋里，呈8字型的来回尽在蛋糕卷上。
组合
将放凉的蛋糕卷切掉前后两端的边缘部位蛋糕边，然后抹入打发备用的栗子内馅，抹平，再卷起来，包上油纸放入冰箱冷藏一晚，第二天再用小草花嘴挤出栗子蓉，放上准备好的原粒栗子装饰。
食材搭配小提示
栗子和薏米搭配一起吃:栗子与薏米均为药食兼用之品，两物均含有较高的碳水化合物、蛋白质以及多种维生素和人体必需的氨基酸。薏米中还含有脂类物质，能阻止癌细胞生长，具有抗癌的功效。栗子与薏米搭配
栗子和鸡肉搭配一起吃:栗子具有很高的营养价值。鸡肉不仅味美，而且营养丰富，具有补虚赢、益气血的功效。栗子与鸡肉搭配，可补肾虚、益脾胃，适合于肾虚病人食用，也是健康人强身补体的最佳食物之一。
鸡肉和牛蒡、栗子搭配一起吃:补脾造血，更有利于吸收鸡肉的营养成分，造血机能也会随之增强
栗子生吃有下气、补益作用,能调气,止呕血、鼻出血、便血,一切血症皆可用栗为肾之果,性味咸温,肾病患者宜多食。治肾虚腰腿无力,用布袋装生栗子悬挂阴干,每天早上吃十几颗,细嚼慢咽...[更多]
