菜系及功能:川菜菜谱

椒麻芦笋的原料:芦笋300克，盐、味精、麻油、葱青叶、花椒粒、鲜汤各适量。

椒麻芦笋的做法:

1)芦笋洗净去皮，改成花刀块；葱青叶与去籽花椒粒洗净，剁细成椒麻蓉。

2)锅置旺火上，烧水至沸，放人芦笋，氽水后捞出投冷摆盅。

3)取调料缸1个，放人盐、味精、鲜汤、椒麻蓉、麻油调拌和匀，淋在芦笋上即成。

特点:色泽碧绿，质地细嫩，咸鲜微麻，清香爽口，适宜佐餐。

食材搭配小提示

虾和芦笋搭配一起吃:二者同食，具有促进儿童的成长的功效

大米和芦笋搭配一起吃:二者同食，营养价值提高不少，对促进儿童成长有积极作用

沙拉酱和芦笋搭配一起吃:可消除疲劳，促进肠胃蠕动，并可美化肌肤。芦笋的嫩茎鲜美芳香、柔软可口，既可帮助消化增进食欲，又有很高的营养价值。

芦笋的药用价值

芦笋学名石刁柏，别名龙须菜，系百合科天门冬属多年生草本植物，原产于东地中海岸、小亚细亚及前苏联高加索、伏尔加河与齐斯河泛滥的地区，西伯利亚及我国的黑龙江沿岸亦有野生品...[更多]