菜系及功效：川菜菜谱
盐水卤鸭肫原料：鸭肫6只，自卤水100克。
的做法
将鸭盹内外洗净，放人沸水锅里悼掉血沫后再洗净，然后放人白卤水锅里烧沸，改用小火煮1小时左右至酥，倒出冷却后切成薄片排叠在盘子里。
特点：质地脆嫩，回味鲜香，口感极佳。
菜系及功效：川菜菜谱
盐水卤鸭肫原料：鸭肫6只，自卤水100克。
的做法
将鸭盹内外洗净，放人沸水锅里悼掉血沫后再洗净，然后放人白卤水锅里烧沸，改用小火煮1小时左右至酥，倒出冷却后切成薄片排叠在盘子里。
特点：质地脆嫩，回味鲜香，口感极佳。
市场上的海鲜真是不多,不过还好休渔期马上就要过啦!新鲜的小鱼仔煎黄,再煮汤,除了盐什么配料都不下,就是很美味的汤 买白蛤时本来没想买虾,看到虾很新鲜,活蹦乱跳的,称了一些回来,猪问怎么吃,我说还是盐水吧,天气热吃清淡些比较好!盐水虾材料:活虾,...
2023-09-23
最常用的河虾菜，操作简便，无需味精，原汁原味，一看就会。盐水虾主料：大河虾350g调料：姜块15g葱段5g黄酒15毫升精盐5g姜蒜末、酱油1小碟盐水虾怎么做好1、将河虾用清水冲一下，姜块去皮后用刀拍松。2、锅中加水500毫升，放入姜块、精盐，用旺火...
2023-02-19
盐水鸡的制法与白切鸡基本相同，就是加大用盐量和延长鸡在汤中的浸渍时间。盐水鸡是在夏季更受欢迎，它咸鲜清香，可以补充人体出汗和矿物质流失，而且取料简便，经济实惠，土鸡、肉鸡可以用，很受欢迎。。荷叶含有生物碱，进食后可保护肠胃壁，减少...
2023-02-05
鸭肝具有营养保健功能，是最理想的补血佳品之一。鸭肝是动物肝中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品，具有维持正常生长和生殖机能的作用;能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳;能维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要的意义盐水...
2023-02-24
毛豆中含有能清除血管壁上脂肪的化合物，从而起到降血脂和降低血液中胆固醇的作用；毛豆中的钾含量很高，夏天常吃，可以帮助弥补因出汗过多而导致的钾流失，从而缓解由于钾的流失而引起的疲乏无力和食欲下降盐水煮毛豆是一种家常菜,爸爸最喜欢拿它...
2023-02-25
菜系及功能:家常菜谱盐水大虾原料:大虾350克，花椒、姜、葱共15克，精盐、料酒各25克。盐水大虾的做法1)将大虾剪去须脚，挑开背筋，取出一条沙泥肠，再挑去脑中沙袋，洗净沥干水分。2)锅置旺火上，加水(500克)，放葱结、姜块(拍碎)、盐、花椒，烧至...
2023-03-17
菜系及功能:川菜菜谱盐水鸭条原料:嫩鸭1只(约1千克)，葱20克，花椒3克，大料粉]克，姜片5克，精盐10克，绍酒20克，味精1克，香菜20克。盐水鸭条的做法1)将鸭洗净，割去尾臊，从背部剖开，腹部相连，把花椒、大料粉、精盐拌匀，擦遍鸭身。将鸭腹朝下...
2023-01-10
菜系及功能:川菜菜谱盐水花生仁原料:花生仁200克，花椒20粒，大料1个，草果1个，精盐适量。盐水花生仁的做法1)花生仁放入清水中淘洗干净，择去细小、霉烂者，大料、花椒、草果用纱布包成香料包。2)锅置中火上，加入清水，随后加入精盐、花生仁、香...
2023-01-05
菜系：家常菜谱盐水虾选料：新鲜河虾400克。调料：葱结3只，姜数片，黄酒3匙，花椒少许，细盐、味精适量。盐水虾的做法1.剪去虾须、虾脚、洗净。2．锅内加1000克清水，下所有的调料，烧沸，将虾放入，继续用大火煮至水再沸，撇去泡沫，煮约3分钟，...
2023-03-21
菜系及功能：家常菜谱金陵盐水鸭选料：一级草鸭（净鸭）1只（约1500克）。调料：葱结、姜片各3份，黄酒25克，食盐、花椒适量。金陵盐水鸭的做法1.将鸭除尽内脏，去除爪、尾骚，洗净，沥干水，用细盐和花椒摩擦体表（肉厚处多擦点），感觉到因盐溶化...
2023-03-23