小投资大回报的家常菜,舞做这道,只买了1元的豆腐,用了差不多1元的肉泥,但它的营养价值却远远超过菜价本身,对于我们居家过日子的主妇,绝对是不错的选择。
肉末炒豆腐丁材料:嫩豆腐4片(1元钱) 肉泥1两 蒜2瓣 香葱末少许
肉末炒豆腐丁做法:
1、肉泥用少许的盐、生抽、料酒、胡椒粉和花椒粉腌制15分钟
2、嫩豆腐切成小块,放入热水锅中焯烫片刻(水里加点盐,可以让豆腐更劲道),蒜剁成末
3、热锅少油放入腌制好的肉末炒至变色,加入蒜末继续炒出香味
4、放入豆腐丁轻轻的翻拌均匀,加1勺生抽、少许的老抽、糖和适量的水,烧开后转中火焖5分钟
5、起锅前淋入香油,加点鸡精,撒入香葱末即可
舞语:
1、稍微焖制可以让豆腐更好的入味,另外老抽不要放太多,增色作用
2、这种嫩豆腐感觉比北豆腐嫩,但又比那种大块的南豆腐Q些,4片叠加在一起卖的那种,只要1元钱,但非常适合烧制
【豆腐的营养价值】------真正实现小投资大回报
豆腐被称为补益清热的养生食品,常食,可清洁肠胃、清热润燥、生津止渴、补中益气。非常适于热性体质者调理身体。豆腐还可以预防癌症、骨质疏松、老年痴呆、肝功能的疾病、心脑血管疾病、糖尿病、动脉硬化、伤风和流行性感冒等。豆腐中的大豆卵磷脂,还有益于神经、血管、大脑的发育生长。
食材搭配小提示
香菇和豆腐搭配一起吃:二者同食,有降压降脂之显着功效
草莓和豆腐搭配一起吃:二者同食,有缓解更年期综合征之功效
生菜和豆腐搭配一起吃:减肥健美查
(1)嘌呤代谢失常的患者。由于豆腐含有更多的嘌呤,痛风患者和血尿酸浓度增加的患者应谨慎食用。(2)肾脏病、缺铁性贫血患者不宜多食(3)豆腐消化缓慢,儿童消化不良者不宜多吃。(4)...[更多]