素八宝汤

原料：金针菇、水发香菇、熟冬笋和笋干各50克，水发黑木耳、玉米笋、嫩青豆和植物油各30克，花生油15克，精盐、味精和胡椒粉各适量，姜末、蒜蓉和小葱各少许。

素八宝汤的做法

1．将熟笋、香菇和玉米笋均切成小粒，笋干投入水中浸泡后切成小段，金针菇切成段，黑木耳切好待用。

2．炒锅置旺火上，放入植物油烧热，将姜末和蒜蓉煸炒出香味，投入笋丁翻炒一下，加入精盐、香菇、玉米笋、笋干、黑木耳、金针菇、嫩青豆和适量的水烧沸后，撇去浮沫，调入胡椒粉、味精和花生油，勾薄芡，撒上葱花，盛入汤碗即成。

特点：清鲜素雅，汤香味鲜，生津润燥，补肾益气。

食材搭配小提示

香菇和豆腐搭配一起吃:二者同食，有降压降脂之显着功效

香菇和油菜搭配一起吃:二者同食，有益智健脑、润肠通便、预防癌症之功效

豆腐和金针菇搭配一起吃:金针菇具有益智强体的作用，对癌症细胞具有明显的抑制作用。豆腐中植物蛋白质的含量高。适宜于营养不良、高血脂、高血压、高胆固醇、血管硬化、糖尿病、肥胖症、癌症患者食用。

食用香菇需要注意什么

(1)白糖水泡干香菇会更香。盆中放40℃左右的温水,再加入适量白糖搅拌均匀,把洗净的干香菇放入。这样浸泡的干香菇,由于吃水快,可以保住干香菇的香味。但是营养素会有部分损失(2)菇...[更多]