笋烧菇汤
原料：小蘑菇150克，鲜笋500克，精盐、味精各适量，胡椒2克，泡辣椒2根，熟菜油50克。
笋烧菇汤的做法
1．将鲜笋去壳洗净后切成薄片，投入烧热的油锅中煸炒至熟，盛入盘中；蘑菇去蒂(只要盖)洗净后切成片。
2．炒锅置中火上，放入菜油烧滚，加入精盐、笋片和蘑菇炒熟，下入味精、胡椒和泡辣椒炒匀，倒入适量的鲜汤烧沸，起锅后淋入明油即成。
特点：笋菇鲜嫩，味美可口，滋阴养血，防癌抗癌。
食材搭配小提示
腐竹和蘑菇搭配一起吃:蘑菇补气益胃，腐竹含大量磷脂，对血管有保护作用，青豆补脾益气，清热解毒，健身宁心。此菜植物蛋白含量高，营养丰富。
蘑菇和青豆搭配一起吃:蘑菇具有补气益胃功效，腐竹含大量磷脂，对血管有保护作用，青豆则可补脾益气，清热解毒，健身宁心。此3种食物若同时食用，其植物蛋白含量高，营养丰富。
蘑菇和腐竹搭配一起吃:蘑菇具有补气益胃功效，腐竹含大量磷脂，对血管有保护作用，青豆则可补脾益气，清热解毒，健身宁心。此3种食物若同时食用，其植物蛋白含量高，营养丰富。
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