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水蓼肝汤

水蓼肝汤

原料:鸭肝100克,水蓼嫩叶150克,鲜汤、精盐、味精、胡椒粉、葱段、生姜片、香油和香醋各适量。

水蓼肝汤的做法

1.将水蓼嫩叶去杂洗净后投入沸水锅内焯一下,捞入清水内浸泡涮两次:鸭肝切成片,投入沸水锅内焯去血腥味。

2.将鲜汤烧沸调好口味,加入水蓼嫩叶、鸭肝、精盐、胡椒粉、葱段、生姜片、香油、味精和香醋少许烧至熟透入味.出锅盛入汤碗内即成。

特点:鲜嫩咸香,滋阴清热,扶正祛邪。

肝吃多了好吗

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