翠油鸭肝汤
材料：净鸭肝300克，干虾仁20克，油菜150克，葱丝、姜丝各适量。
翠油鸭肝汤的做法
1、把鸡肝冲洗几遍，放入清水中浸泡15分钟。干虾仁洗净。油菜掰洗干净，切成3厘米长的段。鸭肝抹刀切成厚片。
2、鸭肝片下入沸水锅中焯一下，去除异味及血污，捞出，冲去血沫，控净水。
3、锅内加入清汤（冷水也可以，炖制时间不长，汤够用就行），下入虾仁、葱丝、姜丝烧开，下入鸭肝，加料酒3勺，煮约5分钟。
4、下入油菜段，再煮两分钟，加入鸡精、精盐各1勺，胡椒粉半勺，调匀，关火，加入味精半勺，出锅，装入碗内即成。
煲汤网特别提示：此汤较适合用白瓷碗或玻璃碗盛装。
食材搭配小提示
虾和油菜搭配一起吃:虾营养丰富，油菜富含多种维生素。二者同食，营养更加全面
香菇和油菜搭配一起吃:二者同食，有益智健脑、润肠通便、预防癌症之功效
油菜和鸡翅搭配一起吃:二者同食，对强化肝脏及美化肌肤非常有效
油菜主要有大油菜、小油菜、油菜心。春天抽薹的菜叫做油菜薹，滋味更为鲜美。油菜的色泽美观，色如翡翠，在烹制菜肴中，配些油菜，可使菜肴生辉，光彩夺目，是宴会和便食的常用蔬...[更多]
牛肉丸子是很好吃的家常菜了，今天就用牛肉丸子来煲汤，在吃丸子的时候，不仅能吃丸子，加些蔬菜在里边，还可以荤素搭配。主要是丸子汤，淡淡的味道也很好喝，这样就不用单独的再去烧汤了，这是一举三得的事情牛肉丸油菜汤材料：牛肉150克，小油菜1...
2023-05-31
金针菇油菜猪心汤材料：干金针菇20克，猪心1个，小油菜50克，盐适量。金针菇油菜猪心汤的做法1、猪心洗净对剖；小油菜洗净；金针菇泡发。2、将猪心放入沸水中焯烫，去血水，捞出洗净，沥干。3、将猪心放入清水锅中，大火煮沸后转小火煮约25分钟，取...
2023-02-20
大虾油菜汤材料：大虾200克，油菜50克，木耳20克，虾酱、葱末、姜末、盐、味精、料酒、植物油、高汤、鸡油各适量。大虾油菜汤的做法1、将大虾去虾肠洗净；木耳浸水泡发；油菜洗净，下沸水焯一下，切成段。2、炒锅内倒油，将葱末、姜末煸香，放入虾...
2023-07-27
油菜蕻煮豆腐食材：豆腐、油菜蕻（已清洗切开）调料：盐、味精油菜蕻煮豆腐的做法1、将豆腐撕开包装、用刀划开，待用。2、烧锅倒油烧热，下入切好的油菜蕻翻炒翻炒。3、接着，合入豆腐，加适量的清水煮开至熟。4、然后，加适量的盐、加适量的味精调...
2023-05-19
梅肉山楂油菜粥材料：乌梅、山楂各20克，油菜10克，大米100克调料：冰糖5克梅肉山楂油菜粥的做法1、大米洗净，用清水浸泡；山楂洗净；油菜洗净后切丝。2、锅置火上，注入清水，放入大米煮至七成熟。3、放入山楂、乌梅煮至粥将成，放入冰糖、油菜稍...
2023-04-26
油菜花煮粥，之前我也没做过，只想着用它来配粥应该是蛮有姿色的吧。粥很好喝，天气凉了，多喝些粥汤。陆游有诗云食粥致神仙，意思是平时只要多喝粥就可以成仙了。食粥致神仙之油菜花排骨粥材料：排骨（推荐用小排，不要用腔骨什么的，煮出来都是骨...
2023-05-16
油菜蕻排骨年糕汤食材：年糕片、排骨（已清洗焯水）、油菜蕻（已清洗）调料：料酒、盐、味精油菜蕻排骨年糕汤的做法1、将已清洗好的油菜蕻放在案板上切开，待用。2、烧锅倒油烧热，下入焯好的排骨，加适量的料酒翻炒翻炒。3、随后，加适量的清水煮...
2023-05-23
蘑菇油菜蕻煮蛋饺食材：蛋饺、蘑菇（已清洗）、油菜蕻（已清洗）调料：盐蘑菇油菜蕻煮蛋饺的做法1、将已清洗好的油菜蕻放在案板上切开，待用。2、将已清洗好的蘑菇放在案板上切开。3、烧锅倒油烧热，下入切好的油菜蕻和蘑菇翻炒翻炒。4、接着，合入...
2023-05-27
油菜黄豆牛肉汤材料：牛肉250克，黄豆100克，油菜6棵调味料：盐5克，味精、香油各3克，葱、姜各5克，高汤适量油菜黄豆牛肉汤的做法1、将牛肉洗净、切丁、焯水备用，黄豆洗净，油菜洗净。2、炒锅上火倒入油，将葱、姜炝香，下入高汤，再加入牛肉、黄...
2023-03-13
油菜枸杞粥材料：鲜油菜叶、枸杞各适量，大米100克调味料：盐2克，味精1克油菜枸杞粥的做法1、油菜叶洗净，切碎片；枸杞洗净；大米泡发洗净。2、锅置火上，注入清水，放入大米，用旺火煮至米粒绽开。3、放入油菜叶、枸杞，用文火慢慢煮至粥浓稠时，...
2023-07-08