云片参汤
原料:水发海参和鸡肉各50克,豆腐250克,鸡汤100克,青菜、香菇、玉兰片、火腿片、香油、精盐、味精、花椒水和料酒各适量。
云片参汤的做法
将海参和鸡肉均切成薄片,用开水烫一下,放入锅内,倒入鸡汤,置火上炖至肉熟烂,加入豆腐片、香菇、青菜、玉兰片、火腿片、精盐、料酒和花椒水,置小火上炖至熟透入味,撒入味精,淋入香油即成。
特点:汤汁味美,豆腐鲜嫩,补肾益精,养血润燥。
食材搭配小提示
香菇和豆腐搭配一起吃:二者同食,有降压降脂之显着功效
香菇和油菜搭配一起吃:二者同食,有益智健脑、润肠通便、预防癌症之功效
鸡肉和粟子搭配一起吃:牛蒡补脾造血,粟子健脾,脾健更有利于吸收鸡肉的营养成分,造血机能也会随之增强。用老母鸡汤煨粟子效果更佳。
(1)白糖水泡干香菇会更香。盆中放40℃左右的温水,再加入适量白糖搅拌均匀,把洗净的干香菇放入。这样浸泡的干香菇,由于吃水快,可以保住干香菇的香味。但是营养素会有部分损失(2)菇...[更多]