归参鱼汤

原料：鳝鱼500克，当归15克，党参5克，料酒、葱、生姜、蒜、味精、精盐和酱油各适量。

归参鱼汤的做法：

1．将鳝鱼剖杀去骨除杂后洗净，切成丝。

2．将当归和党参装入纱布袋中，扎好口，放入锅中，加入鳝鱼丝、料酒、酱油、葱、生姜、蒜、精盐和适量的清水，置火上用旺火烧沸后撇去浮沫，再用小火煎熬l小时左右。捞出药袋不用，撒入味精即成。

特点：鲜嫩柔滑，补气益血，强筋健骨，除湿健身。

食材搭配小提示

桂圆和当归搭配一起吃:桂圆具有补益心脾、养血宁神等功效。鸡与当归亦是强身健体的食物，若三者搭配食用，能为人体提供比较丰富的营养成分，对产后体虚乏力的有一定的疗效。

藕和鳝鱼或猪肉搭配一起吃:滋阴血、健脾胃、营养丰富，具有滋养身体的显著功效

青椒和鳝鱼搭配一起吃:可降低血糖和减少尿糖

鳝鱼的营养功能

鳝鱼又称黄鳝，属鳝科动物。其肉每100克约含蛋白质18.8克，脂肪0.9克，钙38毫克，磷150毫克，铁1.6毫克，维生素B，0.95毫克，维生素B，0.02毫克，烟酸3.1毫克。鳝鱼味道鲜美，可...[更多]