冬瓜性寒味甘，清热生津，僻暑除烦，在夏日服食尤为适宜。冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用。
冬瓜虾肉丸子汤，吃剩下的白米虾，被我去壳之后剥成的虾仁，用料理机搅拌成虾茸之后和猪肉末一起搅拌上劲后做成的丸子，口感Q弹鲜嫩，加入冬瓜一起，汤味清香，营养美味，很适合夏天的一道菜肴。
夏季清热解暑汤----冬瓜虾肉丸子汤
主料：冬瓜250克，虾仁100克，猪肉末200克。
辅料：盐5克，姜丝5克，黄酒10克，葱花少许，蛋清15克。
冬瓜虾肉丸子汤的做法
1.准备猪肉末和熟虾仁
2.把虾仁倒入破壁机内启动搅拌约20秒后取出
3.把虾茸倒入猪肉末里加入调料（盐，蛋清，黄酒）
4.按顺时针方向搅拌有粘性后再加入少许清水再一次搅拌有粘性，然后反复的用手抓起往盆中摔打一直至倒扣还是牢牢的沾在底面不会倒下为止
5.冬瓜去皮洗净后切片，准备姜丝和葱花
6.锅内倒水加入姜丝煮至微开后转中火，把虾茸肉用虎口挤出借用勺子放入锅里
7.全部做好后转大火煮开，撇清浮沫
8.把冬瓜加入,盖上烧至冬瓜变色熟,加入2克盐调味
9.加入葱花后熄火出锅
冬瓜虾肉丸子汤做法小贴士
1.各家的口味不同，请按照自家的口味调味
2.我用的是熟的河虾仁，几乎没腥味
3.此汤很鲜美，我没加鸡精
食材搭配小提示
鳖肉和冬瓜搭配一起吃:甲鱼有润肤健肤、明目的作用。冬瓜富含B族维生素和植物纤维等，具有生津止渴、除湿利尿、散热解毒等功效。冬瓜中含有的丙醇二酸可防止人体脂肪堆积，多吃有助于减肥。
芦笋和冬瓜搭配一起吃:能清热、降脂、降压、抗癌的芦笋，配以甘淡清寒、清热利尿、解毒、生津的冬瓜，不仅清凉爽口，而且对人体有较好的保健作用。常食对高血压、高血脂、动脉硬化以及水肿、咳嗽、肾脏
冬瓜和红枣搭配一起吃:补脾和胃、益气生津、调营卫、解药毒。常食可消除体内多余脂肪，具有减肥降脂的作用。
冬瓜，一种常见的绿色蔬菜，以其清凉的口感和丰富的营养价值而受到人们的喜爱。本文将为您详细介绍冬瓜的营养价值及其对人体健康的益处。冬瓜的营养成分1.蛋白质：冬瓜中含有较高...[更多]
