枇杷冰鲜羹
材料：枇杷150克，银耳15克，冰糖75克，枸杞子10克，湿淀粉25克。
枇杷冰鲜羹的做法
1．银耳用冷水漂洗干净，再用温水泡至回软，去蒂，撕成小片。枇杷去皮、留子，切成小块。枸杞子用冷水漂洗干净。
2．锅内加入清水700克，下入银耳烧开，改用小火煮至银耳滑糯，放入枇杷、冰糖略煮。
3．下入枸杞子调匀，烧开略煮，用手勺边搅边倒入湿淀粉勾芡，烧开，出锅装入碗内即成。
特点：色彩美观，滑糯甜酸，营养滋补。
煲汤网特别提示：枇杷下锅内改用中火。
食材功效：枇杷富含糖类、蛋白质、果胶、有机酸、苦杏仁苷及多种无机盐、维生素等。其味甘、酸，性凉。具有生津止渴，润肺止咳，降逆和胃，增进食欲的功效。适用于肺燥咳嗽、胃阴不足、口渴咽干、干呕少食等症。银耳营养丰富，具有润肺化痰，益气和血，补脑强心，养阴生津等功能。枸杞子具有养阴明目，滋肾补精，强身抗病等功能。此羹对阴虚肺燥、干咳无痰、咽干口渴等症均有食疗作用。
食材搭配小提示
莲子和银耳搭配一起吃:银耳与莲子搭配食用，有助于胃肠蠕动，减少脂肪吸收，故有减肥作用，并有去除脸部黄褐斑、雀斑的功效。
枇杷和蜂蜜搭配一起吃:枇杷果实及叶均有抑制流感病毒作用，常吃可以预防感冒。枇杷若配以有化痰止咳、疏肝理气等功能的蜂蜜食用，则营养更加丰富，可润喉止咳，主治伤风感冒。
枇杷和姜片搭配一起吃:《本草纲目》中记载：“枇杷叶，治肺胃之病，大都取其下气之功耳。气下则火降痰顺，而逆者不逆，呕者不呕，渴者不渴，咳者不咳矣。”若与姜片等搭配食用，可治反胃呕逆。
枇杷不仅味道鲜美，而且营养丰富，每100克果肉中，约含碳水化合物7克、蛋白质0.4克、粗纤维0.8克、钙22毫克、铁0.3毫克、胡萝卜素(维生素A原)1.3毫克、磷36毫克、维生素3毫克，其...[更多]
