蘑菇鲜虾羹
原料：蘑菇150克，鲜虾100克，姜末0.5克，绍酒10克，精盐1.5克，胡椒粉0.2克，清汤1000克，生油15克。
蘑菇鲜虾羹的做法
1、将蘑菇洗净，切成厚片。鲜虾去须、肢，洗净，入沸水锅中稍烫后捞出。
2、汤锅置中火上，倒入清汤，下鲜蘑菇片、鲜虾、绍酒烧沸，放姜末、胡椒粉、精盐，用手勺撇去浮沫，出锅盛入大汤碗，淋上熟鸡油即成。
煲汤网特别提示：汤清味鲜，爽口不腻。
食材搭配小提示
腐竹和蘑菇搭配一起吃:蘑菇补气益胃，腐竹含大量磷脂，对血管有保护作用，青豆补脾益气，清热解毒，健身宁心。此菜植物蛋白含量高，营养丰富。
蘑菇和青豆搭配一起吃:蘑菇具有补气益胃功效，腐竹含大量磷脂，对血管有保护作用，青豆则可补脾益气，清热解毒，健身宁心。此3种食物若同时食用，其植物蛋白含量高，营养丰富。
蘑菇和腐竹搭配一起吃:蘑菇具有补气益胃功效，腐竹含大量磷脂，对血管有保护作用，青豆则可补脾益气，清热解毒，健身宁心。此3种食物若同时食用，其植物蛋白含量高，营养丰富。
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