金雀花，真的是很好吃的花花，跟鸡蛋也可以算是绝配，老公喜欢吃煎的蛋饼，我喜欢吃蒸的鸡蛋羹，滑嫩的鸡蛋包裹着香甜的金雀花，真是美味啊^_^
美味花膳----金雀花蒸蛋羹
材料：金雀花150g，土鸡蛋2个，温水适量，盐适量；
金雀花蒸蛋羹的做法
1、准备好原料，金雀花150g左右，土鸡蛋两个；
2、金雀花捡出不太新鲜的花骨朵，放大盆中多漂洗几遍，控干水分；
3、锅中烧开一锅水，让如金雀花汆汤15秒；
4、捞出用清水冲洗一下，浸泡在清水中；
5、打两个鸡蛋到大碗中，搅拌均匀；
6、慢慢加入1.5倍左右的温水，边加边搅拌均匀；
7、将蛋液过滤一下；
8、分装如蒸碗中，浸泡在清水中的金雀花挤去水分，加在蛋液中；
9、盖上保鲜膜，用牙签扎小孔；
10、蒸锅加水，烧开，蒸汽上来后将鸡蛋液放入蒸锅中蒸8-10分钟；
美食小贴士
1、金雀花要汆汤一下蒸出来才好吃，汆汤过的金雀花用清水清洗一下，暂时泡在清水中可以保持很新鲜！
2、盐不要放多，吃的就是鸡蛋和金雀花食材本身的味道，鸡蛋用土鸡蛋最好！
食材搭配小提示
生菜和鸡蛋搭配一起吃:滋阴润燥清热解毒查
桂圆和鸡蛋搭配一起吃:桂圆若与鸡蛋搭配食用，能给人体提供丰富的营养成分，对由血虚所引起的偏头痛有一定疗效。
菜花和鸡蛋搭配一起吃:菜花中富含维生素K，若与鸡蛋搭配食用，有健脾开胃、防老抗衰的功效，适用于贫血、慢性胃炎、营养吸收不良综合一征、疲劳综合征等。
在日常生活中，不少人对一些体虚、病后及产妇都嘱其大量食鸡蛋，以增强体质。然而，效果往往不明显，甚至出现副作用。诸如腹部胀闷、头目眩晕、四肢乏力，严重者可导致昏迷，现代...[更多]
