松仁大枣芝麻羹

材料：羊胫骨500克，大枣100克，熟松子仁50克，黑芝麻20克，葱段、姜片各10克，料酒15克，精盐3克，味精2克，湿淀粉30克，清汤850克。

松仁大枣芝麻羹的做法

1．羊胫骨用温水洗净，砸碎。大枣洗净，去核，切成小丁。

2．锅内放入清汤，下入羊胫骨、葱段、姜片烧开，煮90分钟，至汤汁余下700克时，捞出羊胫骨、葱段、姜片不用。

3．下入大枣丁、松子仁、黑芝麻，加入料酒、精盐烧开，煮20分钟，加味精，用湿淀粉勾芡，出锅装碗即成。

特点：软嫩稠滑，鲜美醇厚，枣香浓郁。

煲汤网特别提示：羊胫骨下入汤锅后要先用大火烧开，撇净浮沫后再改用小火慢煮。

食材功效：大枣富含糖类，还含有蛋白质、黏液质和丰富的铁、钙、磷及多种维生素等，可补中益气，养血安神。松仁富含脂肪、蛋白质、糖类、挥发油、钙、磷、铁和维生素，有养血补液，补脑强身之功。黑芝麻是高铁、高钙、高蛋白的三高食品，也是优良的滋补强壮剂，有补血，润肠，生津，通乳，养发等功效。三者同组成羹，具有补肾健脾，补气养血，强筋壮骨，补脑强身的功效。经常食用对再生障碍性贫血、血小板减少性紫癜、精血不足、骨质疏松症等均有预防和辅助治疗作用。

食材搭配小提示

黑芝麻和海带搭配一起吃:增强血液循环，净化血液，降低胆固醇。

黑芝麻和核桃搭配一起吃:黑芝麻和核桃

核桃和芝麻搭配一起吃:改善皮肤弹性，保持皮肤细腻。

食用芝麻要注意什么

患有慢性肠炎、精气不固、便溏腹泻、妇女白带异常者不宜服用芝麻;根据前人经验,男子阳痿、遗精者忌食此外，有些地方把亚麻也称为胡麻，要注意区别，不能混在一起吃不能混在一起吃...[更多]