腐竹含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏;腐竹含有丰富的铁,而且易被人体吸收,对缺铁性贫血有一定疗效。
萝卜腐竹汤
辅料:盐、鸡精、香油、胡椒粉各适量。
萝卜腐竹汤的做法
1、腐竹泡软切段。
2、萝卜去皮清洗干净切块。
3、番茄清洗干净切块。
4、香菇泡软去蒂,切块。
5、高汤煮沸,放泡软的腐竹、萝卜块、番茄块、香菇煮20分钟。
6、加盐及鸡精,淋香油,撒上胡椒粉即可。
食材选购技巧
1、通过外观辨别:当我们进行腐竹外观辨别时,取样品腐竹直接观察,然后折断再仔细观察。
2、色泽辨别:当我们进行腐竹的色泽辨别时,取样品腐竹直接观察即可。
食材搭配小提示
白萝卜和豆腐搭配一起吃:促进营养吸收。
白萝卜和鹅肉搭配一起吃:润肺止咳
白萝卜和鸡肉搭配一起吃:营养更均衡。
腐竹又称豆腐筋,是传统的干制豆制品,它含有丰富的蛋白质和各种氨基酸。由于营养丰富,食用方便又爽口,深受男女老少的喜爱。为了色泽漂亮、增长保鲜期、增加产量等目的,一些食...[更多]