银花豆芽汤
原料:绿豆芽100克,金针菇50克,冬笋35克,金银花15克,花生油30克,葱丝10克,盐4克,味精5克。
银花豆芽汤的做法:
将绿豆芽掐去两端,洗净控千水分;金针菇切去根,洗净;冬笋去皮后切成长5厘米的细丝。
锅置火上,放清水500克和金银花,用小火煎出汤汁300克备用。
炒锅置火上,放花生油烧至五成热,放葱丝爆锅,放入金银花药汤、清水500克、烧沸,加上绿豆芽、金针菇、冬笋丝,再沸后放盐和味精调好口味,出锅盛在汤碗内即可。
特别提示:色泽淡雅,汤清味美。
此菜有消炎退热解毒之功效。
食材搭配小提示
豆腐和金针菇搭配一起吃:金针菇具有益智强体的作用,对癌症细胞具有明显的抑制作用。豆腐中植物蛋白质的含量高。适宜于营养不良、高血脂、高血压、高胆固醇、血管硬化、糖尿病、肥胖症、癌症患者食用。
黄豆芽和猪肚搭配一起吃:猪肚补虚损、健脾胃。可帮助消化,引起食欲。黄豆芽具有清热明日、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及降低胆固醇等功效,常吃可洁白皮肤及增强免疫功能,还可抗癌。
金针菇和绿豆芽搭配一起吃:金针菇与绿豆芽搭配,具有清热消毒的作用,用于防治中暑和肠炎。
绿豆以清暑、解毒著称。绿豆性味甘、凉、无毒。归胃经。有消暑益气、清热解毒、利水等功效。绿豆的通常吃法较多,可以煮绿豆汤,制作绿豆泥或者煮绿豆饭。用绿豆发芽后得到的绿豆...[更多]