荪腿鸡汤

原料：草鸡1只(约1500克)，干竹荪和火腿各50克，嫩青菜心150克，花雕酒、精盐、胡椒粉、鸡精和味精各适量。

荪腿鸡汤的做法：

1．将草鸡宰杀后洗净，投入开水锅中焯一下，漂洗干净；干竹荪用冷水泡开后切成段。

2．将草鸡、竹荪和火腿放入锅中，加入清水2000克以及花雕酒、精盐和胡椒粉等，置火上烧沸后改用小火炖至鸡酥，下入嫩青菜心，撒入鸡精和味精，再略炖片刻即成。

特点：汤清味美，香味突出，营养丰富，滋养肺肾，滋补强身。

食材搭配小提示

冬瓜和菜心搭配一起吃:冬瓜与菜心同食清热解毒、减肥润燥。

鸡肉和菜心搭配一起吃:菜心含丰富叶绿素、维生素A、维生素c和钙。具有帮助消化，促进新陈代谢，调脏理肠的作用。鸡肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素。两者搭配同食，有填精补髓、活血

油菜心和南瓜不能一起吃:二者同食，会降低油菜的营养价值，影响机体对营养素的吸收。

鸡汤比鸡肉更营养吗

鸡汤味道鲜美，所以有人认为鸡肉中的营养成分都在鸡汤里，所以经常喝鸡汤而不吃鸡肉。这种做法都是不科学的。在炖鸡时，肉里的一些水溶性物质如肌酸、肌酐、嘌呤碱、游离氨基酸、...[更多]