腐竹鱼汤
原料：带鱼1条，腐竹100克，料酒、姜丝、葱花、植物油、精盐、白糖和味精各适量。
腐竹鱼汤的做法：
1．将带鱼洗净沥干后切成块．腐竹切段。
2．锅置火上，放入植物油烧至冒烟，分别将腐竹和带鱼投入锅中炸至变色。将炸好的腐竹和带鱼放入锅中，加入料酒、姜丝、植物油、精盐及适量的清水，用旺火煮沸后，改用小火炖至熟烂，撒入白糖、葱花和味精即成。
特点：鱼鲜腐韧，补益五脏，健身益脑。
食材搭配小提示
腐竹和青豆搭配一起吃:蘑菇补气益胃，腐竹含大量磷脂，对血管有保护作用，青豆补脾益气，清热解毒，健身宁心。此菜植物蛋白含量高，营养丰富。
腐竹和蘑菇搭配一起吃:蘑菇补气益胃，腐竹含大量磷脂，对血管有保护作用，青豆补脾益气，清热解毒，健身宁心。此菜植物蛋白含量高，营养丰富。
腐竹和香菜梗搭配一起吃:香菜梗含大量水分，主要营养成分有蛋白质、脂肪、糖类、矿物质和大量维生素。可以促进麻疹透发，功效有健胃，驱风寒，除尿臭、阴臭等。
带鱼是高蛋白、低脂肪食物。每100克鱼含有17.7克蛋白质，4.9克脂肪。带鱼的脂肪含量高于普通鱼，复盖带鱼体表面的银白色物质是油脂，含有大量不饱和脂肪酸，含有大量油酸和DHA的...[更多]
