阿胶淮杞水鱼汤
用料:水鱼肉150克,清鸡汤1碗半,淮山8克,阿胶10克,生姜1片,绍酒1茶匙。
阿胶淮杞水鱼汤做法
1.水鱼肉洗净,切成中块,飞水去其血污。淮山、杞子用温水浸透洗净。
2.将水鱼肉、清鸡汤、淮山、杞子、生姜、绍酒置于炖盅,盖上盅盖,隔水炖之。
3.待锅内水开后用中火炖2小时,放人阿胶后再用小火炖30分钟即可。
4.炖好后,加人油盐调味,喝汤吃肉。
功效:滋阴养颜,健脾养胃。
适应症:气血亏损,头晕目眩。
注释:淮山含精氨酸,淀粉酶、皂甙胆碱和多酚氧化酶,能补益腑脏,强肾生精;枸杞子含甜菜碱、胡萝卜素和多种不饱和脂肪酸等,能补血养阴,强精明目;阿胶含胶原、多种氨基酸和多种微量元素,能润脉养血,滋阴补液。
特别提示:忌与兔肉、鸭肉、鸡蛋、苋菜同食;泄泻者忌用;脾胃虚弱、消化不良者不宜服用。
食材搭配小提示
番石榴和鲑鱼松搭配一起吃:番石榴含鞣酸,遇到鲑鱼松中的蛋白质,会形成不易消化的物质,导致呕吐、腹痛、腹胀
鲍鱼和竹笋搭配一起吃:此菜滋阴益精,清热利尿。适用于阴虚内热引起的体热、干咳,对白内障有一定疗效。
醋和鲤鱼搭配一起吃:鲤鱼本身有清水之功,人体水肿除肾炎外都是湿肿。米醋有利湿的功能,若与鲤鱼伴食,利湿的功效则更强。
(1)患有恶性肿瘤、淋巴结核、红斑性狼疮、支气管哮喘、小儿痄腮、血栓闭塞性脉管炎的人不宜食用鲤鱼。(2)鲤鱼是发物,所以患有荨麻疹、皮肤湿疹等疾病的人慎用。(3)感冒发热期间、...[更多]