黄花菜有清热利尿，解毒消肿，止血除烦，宽胸膈，养血平肝，利水通乳，利咽宽胸，清利湿热，发奶等功效；黄花菜能显著降低血清胆固醇的含量，有利于高血压患者的康复，可作为高血压患者的保健蔬菜。
黄花菜木耳鸡蛋汤
主料：黄花菜100克，鸡蛋3个，黑木耳30克。
辅料：盐、味精、料酒、大葱、生姜、食用油、清汤各适量。
黄花菜木耳鸡蛋汤的做法
1、黄花菜水洗，用温水泡2小时，挤干水从中间切断。
2、黑木耳泡发撕成片。
3、葱、生姜切丝。
4、将鸡蛋加适量盐、味精、料酒，搅打均匀。
5、锅置火上烧热，下食用油烧至六成热，把鸡蛋打入炒熟倒入汤盆中。
6、锅内留油适量，烧热，投入葱、生姜丝煸炒几下，倒入黄花菜、黑木耳。
7、再加适量料酒、盐及清汤，煮沸倒入汤盆即可。
食材搭配小提示
生菜和鸡蛋搭配一起吃:滋阴润燥清热解毒查
糖和黑木耳搭配一起吃:黑木耳是一种能益气强身的食物，若与红糖搭配同食，可起到补血作用。但如果是患者手脚容易冰凉，此饮品除补血之外，尚能促进末梢血液循环，可同时加入3～5片生姜同煮，更能有暖身
蒜和黑木耳搭配一起吃:蒜对脾胃虚弱、泻肚、毒疮、水肿等病症肝辅助疗效；黑木耳有益气润肺、凉血止血、降脂减肥等作用。两者同食，其效果更加明显。
在日常生活中，不少人对一些体虚、病后及产妇都嘱其大量食鸡蛋，以增强体质。然而，效果往往不明显，甚至出现副作用。诸如腹部胀闷、头目眩晕、四肢乏力，严重者可导致昏迷，现代...[更多]
