虫草花听名字，很多人都以为是虫草的花，其实这样的认知是错误的。虫草花属真菌，是人工栽培的蛹虫草子实体干品颜色橙黄至橘红、具有独特的香味。虫草花并非花，是人工培养的虫草子实体，培养基是仿造天然虫草所含的各种养分，包括谷物类、豆类、蛋奶类等，属于一种真菌类。为了跟冬虫草区别开来，聪明的商家起了一个美丽的名字，把它叫做虫草花。
虫草花功效作用主治：性平、味甘，具有补肺肾、止咳嗽、益虚损、养精气之功能。
虫草花食用注意事项：
虫草中82.2%为不饱和脂肪酸，此外，尚含有维生素B12，麦角脂醇，六碳糖醇，生物碱等.据医学科学分析，虫草体内含虫草酸.维生素Ｂ12，脂肪，蛋白等.虫草性甘，温平，无毒，是著名的滋补强壮药，常用肉类炖食，有补虚健体之效.适用于治疗肺气虚和肺肾两虚，肺结核等所致的咯血或痰中带血，咳嗽.气短，盗汗等，对肾虚阳痿，腰膝酸疼等亦有良好的疗效，也是老年体弱者的滋补佳品。
虫草多糖的药理试验证明：虫草多糖具有抗肿瘤，抗传染病的功效，增强性功能，补肾壮阳，益精气，防止衰老，延年益寿;对老年人慢性支气管炎，肺源性心脏病有显著的功效.能提高肝脏的解毒能力，起到扶肝的作用.降血糖，降血脂，贫血的患者用于补血，增强脾脏的营养性血流量，虫草多糖，生物活性强，适应性广，还具耐缺氧，镇痛，镇静的作用。
冬瓜：味甘、淡、性凉，入肺、大肠、小肠、膀胱经；具有润肺生津，化痰止渴，利尿消肿，清热祛暑，解毒排脓的功效；
冬瓜能有效控制体内的糖类转化为脂肪，防止体内脂肪堆积，还能把肥胖多余的脂肪消耗掉，对防治高血压、动脉粥样硬化、减肥有良好的效果。是一种营养价值很高的蔬菜，夏季经常吃冬瓜，对于人体健康尤其是对肥胖的人群是十分有益的。
虫草花煲冬瓜汤
主料：虫草花、冬瓜。
调料：盐、鸡精。
虫草花煲冬瓜汤的做法
1．将虫草花用清水轻轻地投洗一遍，然后用开水泡发备用。
2．冬瓜清洗切皮，将冬瓜切成片，这两样食材可以切的厚一点也无妨。
3．做小奶锅放上冷水，将瓜皮放入水中（也可以将瓜瓤瓜子一并放入），煮开后转中小火再煮10分钟左右，捞出瓜皮。
4．换煮饭锅，将煮好的瓜皮水倒入，然后将浸泡的虫草花与水一起倒入锅中，看着水显少就再适量的添点，开锅后煮至冬瓜透明即可，然后放适量的盐，（这里不可过咸）放鸡精，关火。
味道清淡、清香、鲜美，此汤亦是冷热食之均可。
食材搭配小提示
鳖肉和冬瓜搭配一起吃:甲鱼有润肤健肤、明目的作用。冬瓜富含B族维生素和植物纤维等，具有生津止渴、除湿利尿、散热解毒等功效。冬瓜中含有的丙醇二酸可防止人体脂肪堆积，多吃有助于减肥。
芦笋和冬瓜搭配一起吃:能清热、降脂、降压、抗癌的芦笋，配以甘淡清寒、清热利尿、解毒、生津的冬瓜，不仅清凉爽口，而且对人体有较好的保健作用。常食对高血压、高血脂、动脉硬化以及水肿、咳嗽、肾脏
冬瓜和红枣搭配一起吃:补脾和胃、益气生津、调营卫、解药毒。常食可消除体内多余脂肪，具有减肥降脂的作用。
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