有人送了猪哥一袋酸笋，那叫一个酸跟咸，我都不知道该怎么吃。猪哥还特意打电话过去问人家，这东西要怎么吃。人家说，一般用凉开水多泡几遍，然后撕成条，拿各种调料什么拌一拌就吃了，或者可以切丁炒。结果我拿水泡了数遍，这笋还是非常鲜，只能直接拿来煮鱼，并且代替盐。这酸笋经过这么一煮就没那么咸了，而且让汤的味道变的很浓郁，咸香中带一点酸，反正比酸菜鱼的那个汤好吃。
酸笋黑鱼汤
原料：黑鱼一条，酸笋一份，大蒜，生姜，料酒。
酸笋黑鱼汤的做法
1．黑鱼去内脏洗净备用。
2．黑鱼斩成段备用。
3．酸笋全部撕成条备用。
4．大蒜，生姜准备好。
5．炒锅放适量油烧热，放入生姜跟大蒜煸香。
6．大蒜煸出香味以后放入鱼段略煎，并烹入适量料酒闷一分钟。
7．往锅里加水没过鱼块，大火烧开之后转中火。
8．鱼的汤汁煮到变白以后放入酸笋，由于酸笋很咸，我就没有另外放盐了。
9．最后煮到汤汁浓稠，即可关火装盘了。
食材搭配小提示
番石榴和鲑鱼松搭配一起吃:番石榴含鞣酸，遇到鲑鱼松中的蛋白质，会形成不易消化的物质，导致呕吐、腹痛、腹胀
鲍鱼和竹笋搭配一起吃:此菜滋阴益精，清热利尿。适用于阴虚内热引起的体热、干咳，对白内障有一定疗效。
醋和鲤鱼搭配一起吃:鲤鱼本身有清水之功，人体水肿除肾炎外都是湿肿。米醋有利湿的功能，若与鲤鱼伴食，利湿的功效则更强。
(1)患有恶性肿瘤、淋巴结核、红斑性狼疮、支气管哮喘、小儿痄腮、血栓闭塞性脉管炎的人不宜食用鲤鱼。(2)鲤鱼是发物,所以患有荨麻疹、皮肤湿疹等疾病的人慎用。(3)感冒发热期间、...[更多]
