鸭肉是祛寒除湿温补的,适合体质容易上火的人食用,有很好的滋补养胃、祛痰消肿的食疗作用
入秋了,都喜欢喝点营养又好喝的汤来暖身,今天小编就教大家豆芽鲜莲老鸭汤的做法:
豆芽鲜莲老鸭汤
原料：大豆芽菜、新鲜莲子各250克，金华火腿50克，陈皮1角，老鸭1只，盐少许。
豆芽鲜莲老鸭汤的做法
1、拣选新大豆芽菜，摘去根须，用清水洗干净，沥干水，放入锅内，不必加油，微炒至软，铲起。
2、拣选新鲜莲子去壳，放入开水中稍滚，去莲衣，捅去莲子心，洗干净。
3、金华火腿用清水洗干净切成薄片。
4、陈皮用清水浸透，洗干净。
5、拣选老鸭一只，去毛、内脏、脂肪，放入开水中稍滚，取出，用清水洗干净。
6、瓦煲内加入适量水，先用猛火煲至水开，然后放入以上全部材料，候水再滚起，改用中火继续煲3小时左右，以少许盐调味，即可佐膳饮用。
食材搭配小提示
粳米和莲子搭配一起吃:健脾养胃，益肝肾，降血压，提高人体免疫力。只用一味莲子煮粥已有很好的口味，如嫌单调，不妨加些枸杞、松子仁同煮。枸杞含多种维生素，可刺激生长，提高人体免疫力，保护肝脏，
莲子和金银花搭配一起吃:金银花性味甘寒，具有清热、解毒的功效。而莲子是常见的滋补食物，具有健脾止泻、清心安神的功效。金银花与莲子肉搭配同食，可治疗因热毒内扰大肠而引起的暴泻、痢疾。
莲子和银耳搭配一起吃:银耳与莲子搭配食用，有助于胃肠蠕动，减少脂肪吸收，故有减肥作用，并有去除脸部黄褐斑、雀斑的功效。
绿豆以清暑、解毒著称。绿豆性味甘、凉、无毒。归胃经。有消暑益气、清热解毒、利水等功效。绿豆的通常吃法较多，可以煮绿豆汤，制作绿豆泥或者煮绿豆饭。用绿豆发芽后得到的绿豆...[更多]
