竹笋芋艿鲫鱼汤
原料:竹笋300克;芋艿250克;鲫鱼1条(约200克);瘦猪肉600克;蜜枣6颗,葱、姜片、精盐、味精、料酒、油各适量。
竹笋芋艿鲫鱼汤的做法
1.将竹笋、芋艿去皮洗净切厚片。
2.将瘦猪肉放入开水中煮5分钟,捞起洗净切片。
3.将鲫鱼洗净,抹干水;锅内下油,放入姜片,将鲫鱼煎黄盛起。
4.蜜枣洗净,在煲内放入适量的水煲开,再放入全部用料煲开,改用小火煲3小时左右,加入辅料调味后上席。
特点:汤白笋嫩,味道鲜美。
食材搭配小提示
鲍鱼和竹笋搭配一起吃:此菜滋阴益精,清热利尿。适用于阴虚内热引起的体热、干咳,对白内障有一定疗效。
竹笋和枸杞搭配一起吃:竹笋与枸杞搭配食用,能治疗肝火引起的目赤肿痛、咽喉疼痛以及黄疸、大小便不利等症。
竹笋和金雀花搭配一起吃:金雀花、竹笋两者搭配同食,具有润肺化痰、健脾补t肾的功效。最适合于治疗肺热咳嗽、头晕头痛、耳鸣眼花、腰膝酸痛、白带增多等症。
竹笋,古时称为竹萌、竹胎。竹笋种类繁多,概略地分,可分为冬笋、春笋、鞭笋三类。冬笋为毛竹冬季生于地下的嫩茎,色洁白,质细嫩,味清新;春笋为斑竹、百家竹春季生的嫩权头,...[更多]