花生豆淮煲野鸭
原料：野鸭1只(约750克)，淡菜50克，花生仁50克，赤小豆50克，淮山25克，薏米25克，陈皮2小块，熟油适量。
花生豆淮煲野鸭的做法
1．野鸭宰净，去头、爪、内脏，斩成大块，飞水后漂净。
2．淡菜用温水浸透后洗净；其余原料稍浸后淘洗干净，陈皮刮去内瓤。
3．煲内加适量清水烧开，把全部原料倒进煲内，先用中火煲90分钟，再用小火煲90分钟。煲好后，隔除药渣，加入适量油、盐后便可服用。
食材搭配小提示
花生和红葡萄酒搭配一起吃:红葡萄酒中含有气皮酮与阿司匹林等有益成分，前者属于抗氧化剂，后者有防止血栓的作用，两者结合可保心脏管畅通无阻，再吃花生可大大降低心脏病的发病率。
花生和毛豆搭配一起吃:此吃法卵磷脂的含量极高，而卵磷脂进入胃肠道后被分解成胆碱，迅速经小肠黏膜吸收进入血管再入脑，发挥健脾益智的作用。补充卵磷脂后记忆力与智力都有明显提高。
花生和碑酒搭配一起吃:此吃法卵磷脂的含量极高，而卵磷脂进入胃肠道后被分解成胆碱，迅速经小肠黏膜吸收进入血管再入脑，发挥健脾益智的作用。补充卵磷脂后记忆力与智力都有明显提高。
花生营养丰富,民间传说花生具有滋补益寿,长生不老之功,被称为"长生果"。花生和大豆一样,被人们誉为营养丰富的"植物肉",是一种高蛋白的油料作物,营养很高。花生仁中还含有丰富的脂...[更多]
