赤豆鲫鱼汤
原料：鲫鱼2条(每条重约250克)，赤豆100克，白茅根30克，生姜皮6克，红糖50克。
1．鲫鱼洗净；赤豆洗净；生姜皮、白茅根装进纱布袋内，扎口。
2．赤豆、鲫鱼、药袋放进砂锅内，倒入清水，用旺火煮沸，撇去浮沫，加入红糖，转用文火煨90分钟，去药袋。
特点：口感微甜，汤浓味鲜。
食材搭配小提示
玉兰花和鲫鱼或兔肉搭配一起吃:滋阴养气、清热凉血的功效
鲫鱼和黑木耳搭配一起吃:很适合减肥、年老体弱者食用，且润肤养颜
厚朴和鲫鱼不能一起吃:同食可引起身体不适。
鲫鱼别名：鲋，鲜于羹，轻薄使，鲫瓜儿，土鲫，逆鳞，鲫瓜子，鲫拐子，刀子鱼，喜头，土鱼，池鱼(香港)，寒鲋，河鲫鱼，月鲫仔，金鲫鱼，鲫仔鱼，瓜鱼，童子鲫。基原：为脊椎动物...[更多]
赤小豆炖鲫鱼原料：鲫鱼1条（约350g）、赤小豆500g赤小豆炖鲫鱼的做法1、将鲫鱼宰杀，清洗干净；赤小豆清洗干净。2、鲫鱼和赤小豆放入锅内，加2000～3000毫升水清炖，炖至鱼熟豆烂即可（忌盐）。功效：补中、利水、消肿。
2022-12-31
鲫鱼性温，味甘，蛋白质丰富，脂肪和碳水化合物含量低。具有益气健脾、利尿消肿、清热解毒、通脉降乳、理气散结、升清降浊的功效。鲫鱼豆腐汤原料：鲫鱼1条，豆腐1块，猪肉馅50克，食用油、葱、姜、蒜、盐、高汤、味精、料酒各少许。鲫鱼豆腐汤的做...
2022-12-27
此鱼汤味鲜美，鱼肉香醇，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物和钙、磷、铁、锌、烟酸、维生素C等多种营养素。鲫鱼奶汤原料：鲫鱼2条（约500克），熟火腿3片，豆苗、笋片各15克，白汤500克。调料：熟猪油50克，精盐3克，味精2克，料酒15克，葱2段，...
2023-01-04
黄芪鲫鱼汤原料：黄芪15g，鲫鱼1条（约300g），猪瘦肉200g，生姜15g，葱10g，料酒30毫升，白糖、精盐各5g，味精、胡椒粉各2g，醋3g，鲜汤2000毫升黄芪鲫鱼汤的做法1、将鲫鱼去鳃、鳞，剖去内脏，切成两段。2、猪瘦肉切成方块。3、锅中下入鲜汤烧开...
2023-01-15
绿豆炖鲫鱼汤原料：绿豆50g、鲫鱼1条、西洋菜150g、姜10g、胡萝卜50g、盐3g、鸡精2g、胡椒粉2g、香油5毫升绿豆炖鲫鱼汤的做法1、胡萝卜去皮清洗干净切片。2、鲫鱼刮去鳞、内脏、鳃，清洗干净备用。3、西洋菜择洗干净；姜去皮切片。4、净锅上火，油...
2023-03-03
番茄豆腐鲫鱼汤原料：鲫鱼1条、番茄1个、三花淡奶20g、豆腐l块、生姜50g、生葱20g、沙参20g、盐5g、味精3g、胡椒1克番茄豆腐鲫鱼汤的做法1、番茄清洗干净，切成小丁。2、生姜去皮，切成片。3、豆腐切成小丁。4、沙参泡发。5、鲫鱼去鳞、内脏清洗干...
2023-01-15
萝卜，香心，甜，凉，归肺，胃经，能调节肺化痰，祛风清热，具有祛痰作用，降低气脉宽度。喝这汤时不要吃胡萝卜，否则会破坏一些有用的营养，也不要和黑木耳一起吃，这会使人很容易得皮炎。萝卜鲫鱼汤原料：萝卜500克，鲫鱼300克，姜、葱花、盐、食...
2023-03-12
赤豆乌鸡汤原料：乌骨母鸡1500克，赤小豆适量，黄酒1匙，细盐少许。赤豆乌鸡汤的做法1、将乌骨鸡活杀，去毛，开腹弃肠杂，洗净。2、将赤小豆洗净后塞满鸡腹。3、用一汤匙米酒浸湿，用线缝制，放在瓷盆里。4、再撒上细盐少许，上锅隔水蒸熟，离火。5...
2023-05-28
赤豆草果鸭汤原料：青头鸭1只，草果1枚，赤小豆250克。赤豆草果鸭汤的做法1、将鸭清洗干净，取出鸭内脏，洗净沥干。2、赤小豆洗净。3、草果洗净捣碎。4、然后把红豆和草果放在鸭肚子里，用线缝好，放进砂锅里，在鸭面上加清水，然后先煮。5、然后后...
2023-05-28
鲫鱼在水中常常成双成对地比附而游，早在周代已被选做婚礼的吉祥食品。而在民间，因为鲫鱼与吉谐音，常以之为吉祥之兆，以讨口彩，至今一些地方仍称鲫鱼为喜头。古时也有无憾鲫鱼的说法。李时珍在《本草纲目》中写道：鲫喜偎泥，不食杂物，故能补胃...
2023-03-02