山药鱼片汤
原料：山药50克，草鱼肉300克，莴苣50克，水发冬菇30克，水淀粉40克，绍酒20克，精盐6克，味精2克，胡椒粉1克，葱段10克，姜汁10克，葱花10克，香油10克。
1．山药去净灰渣，烘干研成粉末。鱼肉切成片，盛在碗中，加绍酒10克，精盐4克，姜汁、葱段拌匀，1分钟后加水淀粉和匀。莴苣用中间部分，切成刨花片，水发冬菇洗净，切成小片。
2．锅放在中旺火上，倒入鲜汤，下山药粉、冬菇片熬汤，待烧开后，下胡椒粉、莴苣片烧开，再下鱼片、绍酒、味精、精盐氽熟，淋上香油，撒入葱花，盛入汤盆即成。
特点：味美，入口滑爽。
食材搭配小提示
玉米和山药搭配一起吃:吸收更多的营养
胡萝卜和山药搭配一起吃:特别适合脾胃虚弱消化不良、肌肉消瘦的女性食用。
鸭肉和山药搭配一起吃:营养丰富，有滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿的作用。搭配同食，其营养及药用价值更高。
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2023-08-10
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2022-12-24
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