一桌完美的年夜饭汤品肯定是不可少了。上一款龙虾蛤蜊汤吧!龙虾蛤蜊本身就很鲜美了,听老妈的意见加了咸肉和口蘑更是提鲜的,关键是喝起来鲜而不腻。
龙虾蛤蜊汤
材料:龙虾半只,蛤蜊,咸肉,口蘑,葱花,盐,油,糖
龙虾蛤蜊汤的做法
1、龙虾提前解冻备用
2、蛤蜊提前浸泡吐沙,口蘑洗净
3、口蘑和咸肉分别切片
4、锅里多放点油,放入龙虾两边略煎
5、分别放入蛤蜊,口蘑,咸肉煸炒
6、放入适量水,大火烧开后转小火炖煮,并根据口味调入适量盐
7、炖煮汤汁雪白即可,可加入适量糖,撒上葱花即可
煲汤小贴士
1、因为咸肉本身有咸味道,所以盐的话不要太多
2、龙虾解冻的话最好是放在凉水解冻,用热水解冻会影响口味的
食材搭配小提示
蛤蜊和豆腐搭配一起吃:可治血气不足,皮肤粗糙
龙虾和白葡萄酒搭配一起吃:可以使其味道更加鲜美,口感更好。
维生素B1和蛤蜊不能一起吃:维生素B1与蛤蜊同食可降低药效。
蛤蜊别名吹潮、沙蛤、沙蜊,蛤仔、四角蛤,为蛤蜊科动物四角蛤蜊或其他种蛤蜊的肉。主产于我国东海、南海、黄海、渤海等浅海区的泥沙中,大小不等。以辽宁、山东和江苏的盐城、南...[更多]