玉翠番茄汤
材料：番茄275克，豆腐125克，青笋(去皮)60克，干虾仁20克，奶汤750克。
玉翠番茄汤的做法
1、把番茄顶部划个十字刀口，用开水烫一下，撕去表皮，切成橘瓣块。豆腐切成2厘米见方、1厘米厚的片。青笋切成象眼片。干虾仁漂洗干净。
2、锅内加入奶汤烧开，下入虾仁、豆腐煮5分钟，下入番茄，再加精盐适量，烧开。
3、煮两分钟，下入青笋片，加入醋、白糖各1勺，烧开，加味精1/3勺。
4、出锅，盛入汤碗内，上桌即成。
煲汤网特别提示：此汤适合用玻璃碗或带颜色的汤碗盛装。
食材搭配小提示
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