清补凉煲瘦肉汤

材料：猪瘦肉350克，百合25克，薏米50克，莲子50克，红枣适量，盐适量。

清补凉煲瘦肉汤的做法

1．将红枣洗净，去核。

2．将百合、薏米、莲子分别洗净，同红枣一起放进碗中，用水浸泡30分钟，沥干。

3．将猪瘦肉放入冷水中烧开，焯水后沥干，切成片。

4．将上述材料放入锅中，加适量清水，用大火煮沸，转至小火煮2.5小时。

5．加入适量盐调味即可。

特别提示：此汤是广东一带最为经典常见的祛湿汤，有补脾胃、益肾祛湿、平补不燥的功效，适合春季时节饮用。