猪脊骨炖藕
原料：猪脊骨1具，莲藕250克，精盐、黄酒、味精、葱段、生姜片各适量。
猪脊骨炖藕的做法
1．将猪脊骨洗净后剁碎，放沸水锅内焯一下，捞出。将藕去节和表皮，洗净后切片。
2．猪脊骨放入锅内，加入适量清水，用大火煮沸，撇去浮沫，加入精盐、黄酒、味精、葱段、生姜片，转用小火炖煮至肉能离骨，捞出骨头，拆去肉，捅出脊髓，然后将脊髓、藕片放入汤中，炖至熟而入味，拣去葱、生姜即成。当汤佐餐，随意食用。
功效：健脾补气，益肾宁心，适用于脾肾两虚型维生素D缺乏症佝偻病，也适用于各型佝偻病患儿。
食材搭配小提示
莲藕和生姜搭配一起吃:莲藕有清热生津、凉血止血、补益脾胃等功效，若与同样功效的生姜搭配食用，对心烦口渴、呕吐不止有一定疗效。
莲藕和羊肉搭配一起吃:羊肉与莲藕同食助元阳，益虚劳，润肺补血。
莲藕和粳米搭配一起吃:营养丰富的莲藕若与粳米搭配食用，有健脾、开胃、止泄、益血等功效，适用于年老体虚、食欲不振、大便溏薄、热病后干烦等症。
莲藕能止血祛瘀消肿止痛(1)止血:藕含有大量的单宁酸,有收缩血管作用,可用来止血。藕还能凉血、散血,中医学认为其止血而不留瘀,是热病血证的食疗佳品。藕节味甘、涩,性平,含丰富的...[更多]
