合欢皮炖猪心
用料：合欢皮15克，猪心1个，老姜5克，大葱5克，精盐3克，味精2克，胡椒粉适量。
合欢皮炖猪心的做法
1．合欢皮洗净，切条；猪心洗净，去血淤，剖开，入沸水锅中氽去血水；老姜、大葱洗净，姜切片，葱切段。
2．将合欢皮、猪心放入炖锅中，加入清水，置武火上烧沸，撇去浮沫，放入老姜、大葱、料酒，改用文火炖1小时，捞出猪心切片，放入碗内，调入精盐、味精、胡椒粉，即可食用。
功效：解郁，安神。
食材搭配小提示
猪心和猪肺搭配一起吃:可为人体提供丰富的营养成分，最适合于治疗肺结核咳嗽痰中带血、小儿疳积、肺燥咳嗽等症。还适合于治疗消渴、体虚、乏力、营养不良、面黄肌瘦等症。
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