一到天冷，尤其爱窝在家里，做个热乎乎的煲，热气腾腾的吃起来，趁着热吃，直到吃的浑身暖起来，一点点连鼻尖都冒了汗，立马觉得舒服起来，这个日子尤其爱酸菜，以前小时候奶奶每年都积酸菜，两大缸，就这样还不够吃，酸菜炖着吃特别香，放点白肉或者拿大骨头汤炖，这次我放的是北极虾，那个鲜！
超级下饭菜——酸菜粉丝北极虾煲
原料：野生北极虾，粉丝1把，干红辣椒、酸菜
调料：生抽、料酒各一汤匙、白糖、生姜片、蒜沫、小葱少许、白糊椒、油各适量。
酸菜粉丝北极虾煲的做法
1、酸菜一定要洗净切细段，
2、葱切末、姜切片、蒜拍碎、干辣椒切圈；
3、锅做热放油，稍热后下葱末、姜片、蒜末，辣椒圈煸炒出香味。
4、倒入酸菜煸炒出酸菜独特的香味。
5、酸菜炒出香味加些生抽、盐、白糖、开水，可以稍多些煮开，我认为粉丝会比较吸水，太干了不好吃，。
6、放入野生北极虾，水开后就可以下粉丝了，稍煮一会
7、移到煲中小火放上葱末，加盖开始炖就行了。等汤汁有些收干了就可以了，撒香葱末此时北极虾的味道已经全都煮到粉丝汤中了。
食材搭配小提示
酸菜和鸭肉搭配一起吃:营养丰富、滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿、开胃利膈、杀菌治寒腹痛
鸭肉和酸菜搭配一起吃:鸭肉营养丰富，含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B、尼克酸等，有滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿的作用。酸菜含维生素A、B、C、D，具有开胃利膈，杀菌治寒腹痛等功
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