牛蒡猪骨汤
原料:牛蒡25克,陈皮25克,猪骨500克,姜、绍酒、胡椒碎、盐、鸡粉、麻油、清水适量。
牛蒡猪骨汤的做法
1.牛蒡创皮,横切小段;猪脊骨洗净斩件;陈皮洗净浸软;大肉姜略拍待用。
2.烧水将牛蒡、猪骨飞水,放入瓦汤煲中,加清水、绍酒猛火煲滚再加入大肉姜、陈皮、胡椒碎,改用慢火煲2小时左右至牛蒡出味猪骨熟烂,用盐、鸡粉、麻油调味即可。
功效:牛蒡具有滋阴壮阳、补脾健胃的功效;猪骨具有滋阴补肾,填精益髓的作用。两者合用,共奏滋肾阴、补肾阳、补脾健胃之功效。
应用:本汤方适用于肾虚,症见耳鸣、腰膝酸软;脾胃虚寒,症见消化不良、食欲不振、院腹胀痛等。
食材搭配小提示
鸡肉和牛蒡搭配一起吃:牛蒡补脾造血,粟子健脾,脾健更有利于吸收鸡肉的营养成分,造血机能也会随之增强。用老母鸡汤煨粟子效果更佳。
鸡肉和牛蒡、栗子搭配一起吃:补脾造血,更有利于吸收鸡肉的营养成分,造血机能也会随之增强
醋和猪骨汤不能一起吃:影响人体对营养的吸收
牛蒡根为菊科植物牛蒡的根。牛蒡二年生草本,生于沟谷林边,山野路旁;有栽培。分布于黑龙江、吉林、辽宁、河北、河南、山西、陕西、宁夏、甘肃、青海、新疆、山东、江苏、安徽、...[更多]