辣白菜五花肉煲
主料:优质五花肉、辣白菜。
配料:白菜心、豆腐、豆芽。
调料:豆瓣酱、浓汤宝(或高汤)。
准备工作
1.五花肉切簿片。
2.辣白菜切段。
3.配料洗净切好。
辣白菜五花肉煲的做法
1.锅中热油,放入豆瓣酱炒出红油。
2.倒入五花肉翻炒。
3.炒至变色后,倒入辣白菜翻炒。
4.倒入清水(或高汤),加入浓汤宝调味。
5.先倒入白菜心,加盖煮熟。(白菜煮烂了才好吃)
6.然后锅中留汤,将菜先装起来放碗底。(不然锅中太多料,不好煮)
7.再倒入豆芽和豆腐,加盖煮入味,连汤一起装起,即可!
食材搭配小提示
白菜和黄豆搭配一起吃:黄豆含有的植物型雌激素,能有效地抑制人体内雌激素的产生;白菜能使人体内重要的酶数量增加,帮助分解过多的雌激素而阻止乳腺癌发生。
白菜和百叶搭配一起吃:清热解暑、和中生津。含有维生素、胡萝卜素、钙、磷、铁蛋白质、粗纤维等。性味甘微寒,清热生津、除烦利水,是清凉而兼补益之品。牛百叶是牛胃的一部分,性味甘平,功能补益脾胃
金针菇和白菜搭配一起吃:金针菇可抑制血脂升高,降低胆固醇,防治心脑血管疾病。另外金针菇、豆腐、白菜都对皮肤有一定的营养,若三者搭配食用,有养颜嫩肤,减肥健身的作用,用于高血压、肥胖症、糖尿病
大白菜营养丰富,每100克约含蛋白质0.9克、脂肪60毫克、碳水化合物2克、钙54毫克、铁0.3毫克、胡萝卜素(维生素A原)0.07毫克、维生素B4.3毫克、烟酸0.2毫克、抗坏血酸18毫克。...[更多]