山菌粥
原料：小米150克，鲜香菇、鲜茶树菇、鲜草菇各50克，精盐、葱花、清水各适量。
山菌粥的做法
1．鲜草菇、鲜香菇、鲜茶树菇分别洗净，切成小丁，用开水氽透，捞出挤干水分；小米用清水漂洗净米糠，控尽水分。
2．锅置火上，添入适量水烧开，下小米和上述山菌，待滚沸后撇净浮沫，转小火煮成稀粥，加葱花和精盐略煮，即成。
特点：菌滑，粥黏，味鲜。
爱心提示
1．各种菌料内均夹有泥沙，务须冲漂干净。
2．菌类定要进行出水处理，并控尽水分。
健康提示：食用菌富含多种氨基酸、维生素、多糖类、矿物质等营养成分，具有低脂肪、低热量、高蛋白、无公害和保健作用而驰名中外，此粥取具有抗癌作用的香菇、茶树菇和草菇，与小米制成，常食能提高人体抗癌、解毒的功效。
小菜搭配推荐：白灼生菜。推荐理由：此小菜搭配山菌粥一起食用，有利尿、明目，防治口臭，增进食欲，补脾益气，润燥化痰的功效。
食材搭配小提示
香菇和豆腐搭配一起吃:二者同食，有降压降脂之显着功效
香菇和油菜搭配一起吃:二者同食，有益智健脑、润肠通便、预防癌症之功效
小米和羊肉搭配一起吃:羊肉富含蛋白质，而脂肪含量仅为猪肉的一半，并含有磷、铁、钙、维生素B1、维生素B2、烟酸等成分，其性温、味甘，有补虚益气、温中暖下等作用，可治阳痿、早泄、产后虚羸、胃寒腹
(1)白糖水泡干香菇会更香。盆中放40℃左右的温水,再加入适量白糖搅拌均匀,把洗净的干香菇放入。这样浸泡的干香菇,由于吃水快,可以保住干香菇的香味。但是营养素会有部分损失(2)菇...[更多]
