美味排骨砂锅粥
材料:大米80克,猪排骨400克,青豆50克,生菜30克
调料:盐、味精、姜末、葱花各适量
美味排骨砂锅粥的做法
1、大米淘净,泡半小时;猪排骨洗净,斩成小块,入开水中汆烫,捞出;青豆洗净;生菜洗净,切碎。
2、将排骨放入砂锅中,加适量清水和姜末煮开,再放入大米、青豆一起烧开。
3、改小火煲煮成粥,下入生菜拌匀,调入盐、味精调味,撒入葱花即可。
营养功效:排骨除含蛋白、脂肪等外,还可为幼儿提供所需的钙质,改善面黄肌瘦症状;油菜维生素丰富,能促进吸收。此粥能够有效缓解小儿脾虚形瘦症状。
煲粥特别提示:排骨最好加少许料酒、盐腌渍之后再煮粥。
食材搭配小提示
排骨汤和醋搭配一起吃:排骨汤味道鲜美,营养丰富。煮汤时,如能放点醋,可使骨头中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来,营养价值更高。此外,醋还可以防止食物中的维生素被破坏。所以做排骨汤时放些醋好。
排骨和山楂搭配一起吃:有祛斑消淤功能
海带和排骨搭配一起吃:排骨配以海带炖食,可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦
猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪,尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。猪排骨适合人群:一般人都可食用1.适宜于气血不足,阴虚纳差者;2.湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、...[更多]