家里有小宝宝,就经常要给宝宝炖各种各样的营养粥。今天小编给大家介绍一道排骨粥,希望大家能喜欢。

排骨粥

原料：大米100克，小排骨150克，香菜50克，水600克左右，熟猪油25克，盐3克，味精1.5克，香油10克，胡椒粉2克。

排骨粥的做法

1、大米拣去杂物，淘洗干净。

2、排骨洗净，剁成2厘米见方的小块，用开水焯烫一下，去掉血污，捞出控水。

3、香菜择洗干净，切成碎末。

4、锅置火上，放水、米和排骨块，旺火烧开。

5、改用中小火熬煮1个半小时，至米烂汤稠、排骨变酥时，加盐、味精和熟猪油，搅拌均匀。

6、食用前，将粥分盛各碗中，淋香油，撒胡椒粉和香菜末，拌匀即成。

特点：粥稠鲜醇，排骨酥香。

食材搭配小提示

排骨汤和醋搭配一起吃:排骨汤味道鲜美，营养丰富。煮汤时，如能放点醋，可使骨头中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来，营养价值更高。此外，醋还可以防止食物中的维生素被破坏。所以做排骨汤时放些醋好。

排骨和山楂搭配一起吃:有祛斑消淤功能

海带和排骨搭配一起吃:排骨配以海带炖食，可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦

排骨营养价值

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