牛肉黄花蛋粥
材料：牛肉80克，鸡蛋清30克，干黄花菜35克，大米120克
调味料：葱花4克，姜丝5克，盐3克，鸡精2克，咖喱粉适量
牛肉黄花蛋粥的做法
1、干黄花菜泡发，洗净，捞出切粒；大米淘净；牛肉洗净，切片，用盐、鸡蛋清腌渍。
2、大米入锅，加水烧沸，再下黄花菜、姜丝熬煮。
3、改小火，待粥快熬成时，下入咖喱粉搅匀，再下入牛肉片煮至熟，加盐、鸡精，撒上葱花即可。
适合人群：女性
养生功效：护肤养颜
养生知识：常吃黄花菜能滋润皮肤、增强皮肤的弹性，可使皮肤细嫩饱满、润滑柔软。黄花菜还有抗菌功能，具有消炎解毒的功效，并在防止感染方面有一定作用。
煲粥小贴士：牛肉不能煮得太久，煮老了影响口感。
食材搭配小提示
大米和芦笋搭配一起吃:二者同食，营养价值提高不少，对促进儿童成长有积极作用
姜和牛肉搭配一起吃:牛肉补阳暖腹，生姜驱寒保暖。羊肉与生姜相互搭配，可治寒腹痛。
牛肉和白萝卜搭配一起吃:常吃能清热解毒、康胃健脾、止咳止痢及防治夜盲症、眼病、皮肤干燥等功效。营养价值高，祛风发汗、消食、治伤风、杀菌及诱导睡眠的作用
就部位而言，牛肉因其纤维较粗，体形各倍位之间的肉质差异悬殊，食用时应注意量材而烹，否则，不但不容易烹调，而且味道不好。通常里脊、外脊、上脑、短脑、三叉、仔盖等部位的肉...[更多]
