胡萝卜牛肉粥

材料：胡萝卜20克，牛肉末20克，粳米粥、黄酒、香油、盐各适量

胡萝卜牛肉粥的做法

1．牛肉末入碗中，加黄酒及盐腌渍5分钟。胡萝卜蒸熟去皮，碾成泥。

2．将牛肉末和胡萝卜泥拌入粳米粥内，加盐调味，再煮15分钟，淋入少许香油即成。

保健功效

此粥健脾开胃、益智健脑，尤其适于小儿常食。

食材搭配小提示

姜和牛肉搭配一起吃:牛肉补阳暖腹，生姜驱寒保暖。羊肉与生姜相互搭配，可治寒腹痛。

牛肉和白萝卜搭配一起吃:常吃能清热解毒、康胃健脾、止咳止痢及防治夜盲症、眼病、皮肤干燥等功效。营养价值高，祛风发汗、消食、治伤风、杀菌及诱导睡眠的作用

豆浆和胡萝卜搭配一起吃:胡萝卜汁与豆浆搭配特别添加牛磺酸，促进钙质吸收，增强体质、消除疲劳。牛磺酸，是一种非蛋白质氨基酸。虽然它不是机体蛋白质的构成部分，但却具有特殊的生理功能，它有消炎、镇

如何分辨牛肉

就部位而言，牛肉因其纤维较粗，体形各倍位之间的肉质差异悬殊，食用时应注意量材而烹，否则，不但不容易烹调，而且味道不好。通常里脊、外脊、上脑、短脑、三叉、仔盖等部位的肉...[更多]